תבשיל שעועית אדומה ושחורה

משרים שעועית ומרכים בבישול ומסננים
שילוב של שני המתכונים

http://vegansontop.co.il/chili-non-carne/

http://xnet.ynet.co.il/food/articles/0,14567,L-3103104,00.html

סלט מלפפונים עם שמיר ובצל

מצרכים:

מלפפון עם קליפה 3-4 יח'

1 בצל סגול

שמיר - חצי צרור

חצי כפית מלח

חצי כפית פלפל שחור

מיץ לימון מחצי לימון

כף חומץ

4 כפות שמן זית

אופן ההכנה:

1. לשטוף את המלפפונים הירוקים (לא לקלף) ולחתוך לעיגולים דקים.
2. לפרוס את הבצלים (הלבן + הסגול) לעיגולים.
3. לשטוף ולקצוץ את השמיר.
4. לערבב בקערה את כל המצרכים ולהניח בצד לספיגת טעמים.
5. לבדוק ולתקן טעמים במידת הצורך, להגיש ובתיאבון (:

ניתן לשחק עם כמויות המצרכים לפי הטעם האישי.

פריטטה הבית מנה אישית

רכיבים:
1 עגבניה בינונית עד גדולה חתוכה לקוביות
פטריות פרוסות
פלפל אדום פרוסות
בצל או בצל אדום פרוסות

1 תפ"א מבושל קוביות

2-3 ביצים

אופן ההכנה:
לטגן בצל ולהוסיף אח"כ את יתר הירקות
לסיום להוסיף את תפוח האדמה לתערובת לצריבה
להוציא לצינון

להוסיף 2 עד 3 ביצים טרופות לתערובת
ולטגן במחבת על אש בינונית 5-7 דקות
אח"כ להעביר את המחבט לתנור גריל עליון לחום גבוהה לעוד 3 דקות עד לצריבה קלה

עוד רעיונות למתכוני פריטטה נוספים :
קישור 1
קישור 2

סלט עדשים שחורות קל במיוחד

רכיבים:
100 גרם עדשים שחורות

צרור פטרוזיליה קצוץ

צרור כוסברה קצוץ 
מעט עלי נענע קצוצים

10 אגוזי קשיו או שקדיםשבורים 

10 חמוציות חתוכות 

3 גבעולי סלרי חתוכים לקוביות קטנות 

מלח 

מיץ לימון

הוראות הכנה:
מבשלים את העדשים השחורות עד לריכוך ומצננים.
מערבבים את כל הרכיבים בקערה
מתבלים במלח ומיץ לימון.
מערבבים היטב ומגישים קר עם יוגורט או עם טחינה.

מקור

סלט כוסמת לימוני

מצרכים:
11/2 כוסות כוסמת
1/3 כוס מיץ לימון
1/3 כוס שמן זית
1/2 זר כוסברה קצוצה או פטרוזיליה
1 בצל אדום קצוץ דק
2 מלפפונים קצוצים דק
3-4 כוסות מים
1/2 כפית מלח גס
1/2 כפית פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:
1. מבשלים את הכוסמת עד לריכוך (כ- 20 דקות).
2. מסננים ומעבירים לקערת ההגשה. מוסיפים שמן, מיץ לימון, את הירקות הקצוצים ואת חמרי התיבול, מערבבים היטב ומגישים.

מקור